Les idées de repas légers pour les jours chauds d’été
Ah, l’été ! Cette saison tant attendue, avec son plein soleil, ses vacances et ses longues soirées en terrasse. C’est aussi le moment où notre corps nous demande des repas plus légers et rafraîchissants pour s’adapter aux hautes températures. Alors, comment composer des menus à la fois gourmands et adaptés à la saison estivale ? Nous vous proposons ici quelques idées de recettes qui marient parfaitement bien-être et saveurs estivales.
Salade de tomates et fraises au citron et à la menthe
Pour commencer, laissez-vous séduire par une recette originale qui mélange fruits et légumes : la salade de tomates et fraises au citron et à la menthe.
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Rien de plus rafraîchissant qu’une salade de fruits en été, mais avez-vous déjà pensé à mélanger tomates et fraises ? Ces deux ingrédients, gorgés de soleil, se marient à merveille et apportent une touche d’originalité à votre table.
Pour la préparation, c’est simple et rapide. Après avoir lavé vos fruits, coupez-les en petits morceaux et disposez-les dans un saladier. Ajoutez le jus d’un citron pour apporter une note acidulée. Ciselez quelques feuilles de menthe fraîche et mélangez le tout. Laissez reposer au frais pendant une quinzaine de minutes avant de servir.
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Salade de concombre au yaourt et à la menthe
Continuons avec le concombre, véritable allié des repas d’été grâce à son fort taux d’eau.
Une recette classique mais qui a fait ses preuves : la salade de concombre au yaourt et à la menthe. Ce plat rafraîchissant et léger est idéal pour accompagner vos grillades lors de vos barbecues entre amis ou en famille.
Pour la préparation, il suffit de peler et de couper le concombre en fines rondelles. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la menthe ciselée, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les rondelles de concombre et mélangez bien. Laissez reposer au frais pendant environ une heure avant de servir.
Tartare de courgettes et feta
Pour varier les plaisirs, osez le tartare de courgettes et feta.
Ce plat frais et onctueux se prépare en quelques minutes seulement et apporte une touche de créativité à votre menu d’été. Les courgettes crues, coupées en petits dés, alliées à la feta, fromage grec au goût légèrement salé, créent un savoureux mélange équilibré.
Pour la préparation, rincez et coupez les courgettes en petits dés. Émiettez la feta et mélangez-la aux courgettes. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mariner au frais pendant une heure avant de servir.
Salade de melon, tomates et mozzarella
Le melon est le fruit star de l’été. Gorgé de soleil, juteux et sucré, il est le compagnon idéal de vos repas d’été.
Coupez le melon en dés, ainsi que les tomates et la mozzarella. Disposez les morceaux dans un plat, ajoutez quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Voilà une salade prête en quelques minutes et qui ravira vos papilles par sa fraîcheur et ses saveurs estivales.
Les fruits en dessert
Pour terminer sur une note sucrée, n’oubliez pas les fruits d’été, véritables trésors de la nature.
Fraises, cerises, pêches, abricots, melons… Il existe tant de recettes pour les savourer : en salade de fruits, en sorbet, en tarte ou tout simplement nature, ils sont une source de vitamines et de fraîcheur inégalable.
Alors, ne résistez pas à l’appel des fruits d’été pour terminer vos repas sur une note rafraîchissante et légère.
Comme vous le voyez, il existe une multitude d’idées de repas légers, faciles à préparer et délicieux pour les jours chauds d’été. Vous n’avez plus qu’à vous mettre aux fourneaux et à profiter de ces délicieuses recettes.
Soupes froides pour rafraîchir vos soirées d’été
Quoi de mieux pour rafraîchir vos soirées d’été qu’une bonne soupe froide ? En plus d’être délicieuses, elles sont simples et rapides à préparer. Voici deux idées de recettes qui vous permettront de varier les plaisirs.
La première est une recette de soupe froide à base de concombre et de menthe. Après avoir pelé et coupé en morceaux un concombre, mixez-le avec quelques feuilles de menthe et un yaourt nature. Ajoutez une touche d’huile d’olive et une pincée de sel. Voilà, en quelques minutes de préparation, une soupe rafraîchissante et légère, idéale pour les repas du soir.
La seconde recette est une soupe froide à base de tomates. Coupez en morceaux une dizaine de tomates bien mûres et mixez-les avec une gousse d’ail, une échalote et quelques feuilles de basilic. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de sel. Laissez reposer au frais pendant une heure avant de servir. Cette soupe froide est une excellente idée de repas pour les soirées chaudes d’été.
Tartare de bœuf et ses petits légumes
Le tartare de bœuf est un plat rafraîchissant et facile à préparer. Accompagné de petits légumes croquants, il fera le bonheur de vos convives.
Pour la recette du tartare, commencez par hacher 500g de bœuf maigre. Ajoutez ensuite une échalote finement coupée, un jaune d’œuf, une cuillère à soupe de câpres, une cuillère à café de moutarde et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien le tout.
Pour les petits légumes, choisissez des carottes, des radis, des tomates cerises et du concombre. Coupez-les en petits morceaux et disposez-les autour du tartare. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique pour relever le tout.
Voilà une idée de repas qui allie fraîcheur et gourmandise, parfait pour un repas du soir en été.
Conclusion : Des idées de repas légers pour des journées estivales
Ces idées de recettes légères et rafraîchissantes sont idéales pour les journées chaudes d’été. Que ce soient des salades de fraises et de tomates, des tartares de courgettes et de feta, des soupes froides à base de concombre et de menthe ou encore des tartares de bœuf et ses petits légumes, il y en a pour tous les goûts.
L’important est de choisir des fruits et légumes de saison, gorgés de soleil, qui apporteront une note rafraîchissante à vos repas. Et n’oubliez pas les fruits en dessert pour terminer sur une note sucrée.
Alors, n’hésitez plus, osez ces recettes pour vos repas d’été et faites plaisir à vos proches tout en prenant soin de votre ligne. Bon appétit !